غذاهايي با قند و چربي زياد ميتوانند خواص اعتيادآور داشته باشند

با توجه به تحقيقات ارائه شده در كنوانسيون 120 ساله انجمن روانشناسي آمريكا، افراد داراي اضافه وزن و چاقي مي توانند به ارزش ده سال ارزشمندي از مزاياي سلامت مهم خود را از دست دادن فقط 20 پوند برآورده كنند، حتي اگر بعد از آن دهه به وزن بازگردانده شوند. با تمركز بر نقش روانشناسي در غلبه بر بيماري كليوي ملي، اين جلسه همچنين تحقيقاتي را انجام داد كه نشان مي دهد غذاهايي با قند زياد و چربي مي تواند داراي خواص اعتياد آور باشد.

رنا وينگ، استاد روانپزشكي و رفتار انسان در دانشكده پزشكي Alpert دانشگاه براون و مدير مركز كنترل وزن و ديابت در بيمارستان ميريام در پراويدنس، RI، آخرين درمان هاي رفتاري براي چاقي را در يك آدرس ارائه كرد. كلين براونل، دكترا، مدير مركز راد براي سياست غذايي و چاقي دانشگاه ييل، برخي از آخرين يافته هاي مربوط به اعتياد به مواد غذايي را در سخنراني خود بيان كرد. براونل و وينگ سخنرانان اصلي سخنرانان براي جلسه بازپرسي كنوانسيون بود.

سوزان بنت جانسون، رئيس جمهور APA، در معرفي وينگ و براونل گفت: "چاقي چالش شماره 1 سلامتي امروز ماست." "اين روانشناسان هر كدام به شيوه هاي مختلفي در مبارزه با شيوع چاقي كمك مي كنند، يكي در سطح بيمار و ديگري در سطح سياست عمومي".

جانسون جايزه APA را براي كمك مالي چشمگير به روانشناسي به وينگ و براونل براي كار پيشرو در تحقيقات چاقي ارائه داد.

بال به كار خود از برنامه پيشگيري از ديابت اشاره كرد و يك مطالعه ملي در مورد 3،000 افراد داراي اضافه وزن با اختلال تحمل گلوكز كه نشان دادند چگونه رفتار خود را عوض كنند و نه داروها. او گفت كه حتي كاهش وزن، به طور متوسط ​​14 پوند، موجب كاهش خطر ابتلا به بيماري ديابت نوع 2 توسط 58 درصد شد.او گفت، علاوه بر اين، مزاياي سلامتي اين كاهش وزن تا 10 سال ادامه يافت، حتي اگر افراد در اين زمان وزن خود را به دست آوردند. او گفت كه شركت كنندگان در اين برنامه راهبردهاي رفتاري اوليه را براي كمك به آنها در از دست دادن وزن، از جمله رديابي همه چيزهايي كه خوردند و كاهش ميزان مواد غذايي ناسالم كه در خانه نگهداري مي كردند، انجام داد. آنها همچنين اغلب با مربيان ملاقات كردند و فعاليت بدني خود را در طول دوره مطالعه افزايش دادند.

• تحقيقات تغييرات فيزيكي مغز دختران نوجوان را آسيب مي زند
• روغن ماهي يا مكمل هاي اسيد چرب امگا 3 مي تواند از حملات قلبي جلوگيري كند
• مطالعات سه برجسته، درك بهتر از دستكاري قلب ناگهاني را درك مي كنند

وينگ در يك مصاحبه گفت: "كمك به مردم براي پيدا كردن راه هايي براي تغيير رفتارهاي خوردن و فعاليت آنها و ايجاد مداخلات غير از دارو براي تقويت يك شيوه زندگي سالم باعث ايجاد اختلاف شديد در جلوگيري از يكي از مشكلات عمده سلامت در اين كشور شده است." "كاهش وزن تنها 10 درصد از وزن بدن يك فرد (يا حدود 20 پوند در كساني كه وزن 200 پوند وزن دارند) همچنين نشان داده شده است كه تاثير طولاني مدت در آپنه خواب، فشار خون بالا و كيفيت زندگي و كاهش سرعت در تحرك كه به عنوان سن مردم رخ مي دهد. "

بال در حال انجام يك محاكمه 13 ساله از 5000 نفر مبتلا به ديابت نوع 2 است . اين مطالعه آزمايش مي كند كه آيا مداخلات رفتاري شديد مي تواند خطر بيماري قلبي و حملات قلبي را كاهش دهد. وي گفت: "ما تلاش مي كنيم نشان دهيم كه رفتارهاي تغييري نه تنها موجب كاهش سلامت افراد از لحاظ كاهش عوامل خطر بيماري قلبي مي شوند، بلكه عملا مي تواند آنها را به زندگي طولاني تر برساند."

با توجه به Brownell، تغيير خط مشي غذا، رويكرد پيشگيري ديگري است كه در آن علم رفتاري در مورد چاقي در آمريكا مورد توجه قرار گرفته است. وي در مصاحبه اي گفت: "ما بايد در ايجاد سياست هايي كه بر چاقي قرار دارند، شجاع باشيم و براي استفاده بهتر از سياست هاي عمومي، بايد از علم استفاده كنيم."

براونل بر تأثيرات اعتيادآور غذا تمركز كرد. براونل گفت: "سوال اوليه اين است كه آيا غذاها، به ويژه آنهايي كه داراي قند زياد هستند، به مغز به شيوه اي عمل مي كنند كه علائم اعتياد را ايجاد مي كنند." "علائم التيام زايي و برداشتن در مطالعات تصويربرداري مغز انسان و انسان توسط پژوهشگران سراسر جهان ديده مي شود. اين امر اساسا مي تواند بحث در مورد رژيم غذايي، تغذيه و چاقي در اين كشور را تغيير دهد."روانپزشك روانشناس مشاوره كودك و نوجوان قبل ازدواج

او گفت: اگر غذاهاي داراي خواص اعتياد آور باشد، ممكن است سياست گذاران به ايجاد قوانيني براي محدود كردن مواد مغذي خاصي در غذا و محدود كردن تبليغات اين نوع غذاها به كودكان كمك كنند.