farokh
پاسخ : ادويه اي كه مي تواند سبب افزايش حافظه شود
علوم مدرن در حال كشف قدرت نهفته در ادويه جات و گياهان است تا از آنها براي مقابله با بيماري هاي مختلف، از سرطان گرفته تا آلزايمر استفاده كنند. دانشمندان كم كم متوجه مي شوند كه چرا اينگونه ادويه ها از هزاران سال پيش توسط اجداد ما استفاده مي شده اند. به طور مثال در هندوستان از زمان هاي گذشته استفاده ي زياد از ادويه هاي گوناگون مرسوم بوده و آمار بيماري هايي مثل بيماري هاي قلبي و سرطان كه با روش تغذيه ارتباط مستقيمي دارند پايين بوده است اما از زماني كه هندي ها روش سنتي خود را كنار گذاشته اند و از الگوهاي تغذيه اي غربي استفاده كرده اند شيوع اين بيماري ها نيز بيشتر شده است. با وجودي كه هنوز علم به طور كامل استفاده از اين ادويه هارا براي درمان بيماري ثابت نكرده، شواهد قابل توجهي مبني بر كاهش علائم مزمن بيماري هاي مختلف وجود داشته است. البته هميشه راه درست اين است كه با پزشك خود مشورت كنيد.
فلفل چيلي
باعث افزايش سوخت و ساز بدن مي شود
فلفل چيلي باعث تند شدن و خوش مزه تر شدن غذاي شما مي شود و در عين حال به سوخت و ساز بدن نيز كمك مي كند. كاپسايسين ماده اي است كه در انواع فلفل هاي تازه يا خشك شده وجود دارد و باعث احساس تندي مي شود. تحقيقات نشان داده كه اين ماده باعث سوزاندن كالري بيشتري مي شود و در عين حال باعث تحريك شيميايي مغز شده كه به نوبه ي خود باعث مي شود كمتر احساس گرسنگي كنيد. در يك تحقيق مشخص شد كه افراد با اضافه كردن سس تند به غذاي خود تا 16 درصد كالري كمتري مصرف كردند. جالب اينكه تحقيقات جديد نشان مي دهند كه ماده اي مشابه كاسپياسين كه در فلفل هاي شيرين وجود دارد نيز همان تأثير را دارد. كاسپياسين همچنين مي تواند خطر زخم معده را كاهش دهد زيرا به سلول هاي معده كمك مي كند كه با باكتري هايي كه باعث زخم معده مي شوند بجنگند. علاوه بر اين براي قلب هم مفيد است چون LDL بد خون را به شكل مفيد تري كه كمتر در رگ ها رسوب مي كند تبديل مي كند.
زنجبيل
ناراحتي معده را تسكين مي دهد و دردهاي ناشي از آرتروز را كاهش مي دهد.
تحقيقات نشان داده اند كه عصاره ي زنجبيل مي تواند حالت تهوع ناشي از بارداري يا بعد از عمل جراحي و شيمي درماني را كاهش دهد. علاوه بر اين اين ماده حاوي موادي است كه با التهاب مقابله مي كنند و بنا بر نظر بسياري از دانشمندان دردهاي مفصلي ناشي از آرتروز و همچنين درد هاي عضلاني را آرام مي كند. در تحقيقي كه به تازگي انجام شده افراد مورد آزمايش براي مدت 11 روز از كپسول هاي حاوي زنجبيل استفاده كردند و وقتي انجام حركات ورزشي را شروع كردند دردهاي ماهيچه اي آنها تا 25 درصد كاهش يافت. تحقيق ديگري نشان داد كه تزريق عصاره ي زنجبيل به زانوي افراد باعث كاهش دردهاي ناشي از آرتروز شد.
دارچين
قند خون را ثابت نگه مي دارد
برخي تحقيقات نشان داده اند كه اضافه كردن يك قاشق چايخوري دارچين به غذاي روزانه يا مصرف آن به شكل كپسول به بيماران ديابتي تيپ 2 كمك مي كند كه قند خون خود را كنترل كنند. دارچين باعث مي شود ميزان قندي كه بعد از غذا در خون ترشح مي شود كاهش يابد. البته ميزان اين تأثيرات محدود هستند.
زردچوبه
التهاب را كاهش داده و رشد تومورها را مهار مي كند.
در هندوستان از زردچوبه خمير درست مي كنند و از آن براي مداواي زخم ها استفاده مي كنند. همچنين از چاي زردچوبه براي درمان سرماخوردگي و بيماري هاي تنفسي استفاده مي كنند. پزشكي مدرن نيز فوايد قابل توجهي براي زردچوبه ذكر كرده است. اين فوايد بخاطر وجود ماده اي بنام كوركومين است كه سرشار از آنتي اكسيدان ها و ضد التهاب است. كوركومين دردهاي مفصلي، زخم ها و دندان درد را كاهش مي دهد. علاوه برا ين دانشمندان در حال تحقيقات بيشتر بر روي اين ماده هستند تا از آن براي درمان بيماري هاي قلبي، ديابت و آلزايمر استفاده كنند. البته تأثير اين ماده بر روي سرطان هاي روده ي بزرگ، پروستات و سينه ثابت شده زيرا كوركومين موجود در زردچوبه از رشد تومور هاي سرطاني جلوگيري كرده و آنزيم هاي سرطان زا را سركوب مي كند.
زعفران
باعث خوش خلقي مي شود
زعفران از گذشته در طب سنتي ايراني به عنوان يك ماده ي نشاط آور استفاده مي شده و معمولاً در چاي يا بر روي برنج مصرف مي شده است.تحقيقاتي كه در بيمارستان روانپزشكي روزبه در طهران انجام شده نشان مي دهد كه استفاده از زعفران علائم سندروم پيش از قاعدگي و افسردگي را در زنان كاهش مي دهد. در يك تحقيق 75 درصد از زناني كه اين علائم را بروز مي دادند روزانه كپسولهاي حاوي زعفران دريافت مي كردند و به اين نتيجه رسيدند كه علائمي مثل بدخلقي يا افسردگي در آنها به نصف رسيده بود در حالي كه تنها 8 درصد از زناني كه زعفران مصرف نكرده بودند اين بهبود را احساس كردند.
جعفري
رشد سلول هاي سرطان سينه را كنترل مي كند.
دانشمندان دانشگاه ميسوري كشف كرده اند كه اين گياه مي تواند رشد سلول هاي سرطان سينه را مهار كنند. اين مطلب در مجله ي “خوب خوردن” در سال جاري چاپ شده بود. در اين تحقيق، حيواناتي كه آپيگنين به آنها داده شده بود (ماده اي كه در جعفري و كرفس موجود است)مقاومت شان در برابر بوجود آمدن تومورهاي سرطاني بيشتر شده بود. متخصصين عقيده دارند ك روزانه حدود يك قاشق جعفري تازه را به غذاي روزانه ي خود بيافزاييد.
مريم گلي
حافظه را تقويت مي كند و گلودرد را تسكين مي دهد.
متخصصين گياه شناسي توصيه مي كنند كه براي تسكين دل درد يا گلو درد چاي مريم گلي بنوشيد. در يك تحقيق اسپري اين ماده بر گلوي بيماران نيز گلودرد آنها را كاهش داده بود. تحقيقات ديگري نيز اظهار كرده اند كه استفاده از اين گياه در مراحل اوليه ي بيماري آلزايمر مانع از بين رفتن استيلچولين مي شود كه يك ماده ي شيميايي در مغز است كه در حافظه و يادگيري نقش دارد (البته اين تحقيق هنوز در مراحل اوليه است). در تحقيق ديگري كه بر روي دانشجويان انجام شده، كساني كه از كپسولهاي حاوي عصاره ي مريم گلي استفاده كردند در تست هاي حافظه بسيار موفق تر بودند و احساس شادابي بيشتري نيز داشتند.
رزماري يا اكليل كوهي
تمركز مغزي را افزايش داده و با باكتري هاي موجوددر غذا مبارزه مي كند.
در تحقيقي كه اخيراً انجام شده وقتي عطر روغن هاي معطر رزماري در اتاق هاي دانشجويان بود افراد در آزمون هاي حافظه و هوشياري نمرات بهتري به دست مي آوردند. از رزماري معمولاً براي طعم دار كردن گوشت و مرغ استفاده مي شود و البته دليل علمي هم دارد. اسيد رزمارينيك و ساير تركيبات موجود در اين گياه با باكتري ها مي جنگند و از فاسد شدن گوشت جلوگيري مي كنند و باعث مي شوند كه حتي گوشت پخته شده نيز سالمتر باشد. در مارچ 2010 دانشگاه كانزاس گزارش تحقيقي را منتشر كرد كه نشان ميداد كه اضافه كردن عصاره ي رزماري به گوشت چرخ شده از بوجود آمدن تركيبات سرطان زا كه با مصرف گوشت كباب شده و يا سرخ شده بوجود مي آيند جلوگيري مي كند.
فلفل چيلي
باعث افزايش سوخت و ساز بدن مي شود
فلفل چيلي باعث تند شدن و خوش مزه تر شدن غذاي شما مي شود و در عين حال به سوخت و ساز بدن نيز كمك مي كند. كاپسايسين ماده اي است كه در انواع فلفل هاي تازه يا خشك شده وجود دارد و باعث احساس تندي مي شود. تحقيقات نشان داده كه اين ماده باعث سوزاندن كالري بيشتري مي شود و در عين حال باعث تحريك شيميايي مغز شده كه به نوبه ي خود باعث مي شود كمتر احساس گرسنگي كنيد. در يك تحقيق مشخص شد كه افراد با اضافه كردن سس تند به غذاي خود تا 16 درصد كالري كمتري مصرف كردند. جالب اينكه تحقيقات جديد نشان مي دهند كه ماده اي مشابه كاسپياسين كه در فلفل هاي شيرين وجود دارد نيز همان تأثير را دارد. كاسپياسين همچنين مي تواند خطر زخم معده را كاهش دهد زيرا به سلول هاي معده كمك مي كند كه با باكتري هايي كه باعث زخم معده مي شوند بجنگند. علاوه بر اين براي قلب هم مفيد است چون LDL بد خون را به شكل مفيد تري كه كمتر در رگ ها رسوب مي كند تبديل مي كند.
زنجبيل
ناراحتي معده را تسكين مي دهد و دردهاي ناشي از آرتروز را كاهش مي دهد.
تحقيقات نشان داده اند كه عصاره ي زنجبيل مي تواند حالت تهوع ناشي از بارداري يا بعد از عمل جراحي و شيمي درماني را كاهش دهد. علاوه بر اين اين ماده حاوي موادي است كه با التهاب مقابله مي كنند و بنا بر نظر بسياري از دانشمندان دردهاي مفصلي ناشي از آرتروز و همچنين درد هاي عضلاني را آرام مي كند. در تحقيقي كه به تازگي انجام شده افراد مورد آزمايش براي مدت 11 روز از كپسول هاي حاوي زنجبيل استفاده كردند و وقتي انجام حركات ورزشي را شروع كردند دردهاي ماهيچه اي آنها تا 25 درصد كاهش يافت. تحقيق ديگري نشان داد كه تزريق عصاره ي زنجبيل به زانوي افراد باعث كاهش دردهاي ناشي از آرتروز شد.
دارچين
قند خون را ثابت نگه مي دارد
برخي تحقيقات نشان داده اند كه اضافه كردن يك قاشق چايخوري دارچين به غذاي روزانه يا مصرف آن به شكل كپسول به بيماران ديابتي تيپ 2 كمك مي كند كه قند خون خود را كنترل كنند. دارچين باعث مي شود ميزان قندي كه بعد از غذا در خون ترشح مي شود كاهش يابد. البته ميزان اين تأثيرات محدود هستند.
زردچوبه
التهاب را كاهش داده و رشد تومورها را مهار مي كند.
در هندوستان از زردچوبه خمير درست مي كنند و از آن براي مداواي زخم ها استفاده مي كنند. همچنين از چاي زردچوبه براي درمان سرماخوردگي و بيماري هاي تنفسي استفاده مي كنند. پزشكي مدرن نيز فوايد قابل توجهي براي زردچوبه ذكر كرده است. اين فوايد بخاطر وجود ماده اي بنام كوركومين است كه سرشار از آنتي اكسيدان ها و ضد التهاب است. كوركومين دردهاي مفصلي، زخم ها و دندان درد را كاهش مي دهد. علاوه برا ين دانشمندان در حال تحقيقات بيشتر بر روي اين ماده هستند تا از آن براي درمان بيماري هاي قلبي، ديابت و آلزايمر استفاده كنند. البته تأثير اين ماده بر روي سرطان هاي روده ي بزرگ، پروستات و سينه ثابت شده زيرا كوركومين موجود در زردچوبه از رشد تومور هاي سرطاني جلوگيري كرده و آنزيم هاي سرطان زا را سركوب مي كند.
زعفران
باعث خوش خلقي مي شود
زعفران از گذشته در طب سنتي ايراني به عنوان يك ماده ي نشاط آور استفاده مي شده و معمولاً در چاي يا بر روي برنج مصرف مي شده است.تحقيقاتي كه در بيمارستان روانپزشكي روزبه در طهران انجام شده نشان مي دهد كه استفاده از زعفران علائم سندروم پيش از قاعدگي و افسردگي را در زنان كاهش مي دهد. در يك تحقيق 75 درصد از زناني كه اين علائم را بروز مي دادند روزانه كپسولهاي حاوي زعفران دريافت مي كردند و به اين نتيجه رسيدند كه علائمي مثل بدخلقي يا افسردگي در آنها به نصف رسيده بود در حالي كه تنها 8 درصد از زناني كه زعفران مصرف نكرده بودند اين بهبود را احساس كردند.
جعفري
رشد سلول هاي سرطان سينه را كنترل مي كند.
دانشمندان دانشگاه ميسوري كشف كرده اند كه اين گياه مي تواند رشد سلول هاي سرطان سينه را مهار كنند. اين مطلب در مجله ي “خوب خوردن” در سال جاري چاپ شده بود. در اين تحقيق، حيواناتي كه آپيگنين به آنها داده شده بود (ماده اي كه در جعفري و كرفس موجود است)مقاومت شان در برابر بوجود آمدن تومورهاي سرطاني بيشتر شده بود. متخصصين عقيده دارند ك روزانه حدود يك قاشق جعفري تازه را به غذاي روزانه ي خود بيافزاييد.
مريم گلي
حافظه را تقويت مي كند و گلودرد را تسكين مي دهد.
متخصصين گياه شناسي توصيه مي كنند كه براي تسكين دل درد يا گلو درد چاي مريم گلي بنوشيد. در يك تحقيق اسپري اين ماده بر گلوي بيماران نيز گلودرد آنها را كاهش داده بود. تحقيقات ديگري نيز اظهار كرده اند كه استفاده از اين گياه در مراحل اوليه ي بيماري آلزايمر مانع از بين رفتن استيلچولين مي شود كه يك ماده ي شيميايي در مغز است كه در حافظه و يادگيري نقش دارد (البته اين تحقيق هنوز در مراحل اوليه است). در تحقيق ديگري كه بر روي دانشجويان انجام شده، كساني كه از كپسولهاي حاوي عصاره ي مريم گلي استفاده كردند در تست هاي حافظه بسيار موفق تر بودند و احساس شادابي بيشتري نيز داشتند.
رزماري يا اكليل كوهي
تمركز مغزي را افزايش داده و با باكتري هاي موجوددر غذا مبارزه مي كند.
در تحقيقي كه اخيراً انجام شده وقتي عطر روغن هاي معطر رزماري در اتاق هاي دانشجويان بود افراد در آزمون هاي حافظه و هوشياري نمرات بهتري به دست مي آوردند. از رزماري معمولاً براي طعم دار كردن گوشت و مرغ استفاده مي شود و البته دليل علمي هم دارد. اسيد رزمارينيك و ساير تركيبات موجود در اين گياه با باكتري ها مي جنگند و از فاسد شدن گوشت جلوگيري مي كنند و باعث مي شوند كه حتي گوشت پخته شده نيز سالمتر باشد. در مارچ 2010 دانشگاه كانزاس گزارش تحقيقي را منتشر كرد كه نشان ميداد كه اضافه كردن عصاره ي رزماري به گوشت چرخ شده از بوجود آمدن تركيبات سرطان زا كه با مصرف گوشت كباب شده و يا سرخ شده بوجود مي آيند جلوگيري مي كند.
جمعه ۳۰ فروردین ۹۸
۱۷:۵۱
۱۷:۵۱
- ۳۹ بازديد
- ۰ نظر