اسم حرفه اي آن “Meez” و معناي آن ” همه چيز سر جاي خودش” است. در عمل دستور استفاده انتخاب درست وسايل، و تهيه مواد مورد نياز قبل از آغاز كار است.
براي تهيه هر وعده غذائي برنامه ريزي لازم است. هنگامي كه آشپزها ارزيابي ليست مواد لازمه را
انجام ميدهند وعده هاي بعدي را برنامه ريزي ميكنند.
براي يك آشپز متبهر “Meez” نشانه يك شگرد در تمرين و صرفه جوئي در وقت ميباشد. اين عمل حالتي ذهني ميباشد.
بوردين در اسرار آشپزي خود اشاره كرده است: در سمت يك آشپز مقام ، شرايط و ميزان آمادگي باعث ميشود كه فشاري بر روي سيستم عصبي وارد شود. زمانيكه جايگاهتان معلوم باشد. دنيا بر روي يك نظم پايدار است. براي يك آشپز خوب مهمترين عمل برنامه ريزي غذائي است و اين مييز است كه وي را ودار ميكند كه درفكر برنامه آينده باشد و بيشتر به غذا توجه كند.
ممكن است كه ما آشپزي نكنيم ولي قبل ازاينكه كاري را شروع كنيم حتما وقفه اي براي عمل كردن آن به وجود مياوريم كه در واقع خيلي مهم است.
هنگاميكه نزديك ميز كارتان ميشويد اول از همه چه كاري انجام ميدهيد؟ اكثر افراد ايملشان را چك كرده و يا به پيغامهايشان گوش ميدهند. در بيشتر مواقع اين راه خوبي براي به پيشواز رفتن يك روز جديد نيست زيرا اين دو كار با عث از دست دادن تمركز شده و در حالت مفعولي قرار ميدهد.
قبل از مييز خوب است كه روزتان را با برنامه ريزي شروع كنيد. بوردين همه مراحل را در فكرش عمل ميكرد. در زمان فراغت از خودتان سوال كنيد. امروز كه تمام شد چه سودي برايم داشت؟
اين نوعي تمرين موثر است براي كمك كردن به فراد براي مشخص كردن تعهداتي كه ضرورت داشته و اهميت آن احساس مي شود. از آن ميتوان براي تمركز كردن و گرفتن انرژي براي كارها استفاده كرد.
ديويد آلن پيشنهاد ميكند كه ليستي از افعال سودمند تهيه كرده و شروع كنيد
چون اين عمل شما را هدفمند ميكند. بعنوان مثال بجاي ليست كردن امور همايش،براي مثال دوشنبه ها هر كاري كه به كنفرانس ارتباط دارد منظور كنيد.
تجارب ميگويد زمانيكه موضوع هدف پيش ميايد بيشتر و هدفمندتر كوشش ميكنيد و شانس موفق شدن شما افزايش ميابد. هر قدمي كه براي نزديك شدن به پيروزي براي هدفتان بر ميداريد ذهنيت منفي و كم كاري كاسته مي شود .
در انتهاي فهرستتان را درجه بندي كنيد. هر ساعتي از روز كه ممكن است با كارهائي كه به نيروي فكري زيادتري احتياج دارد آغاز كنيد. در آن زمان فكر تازه است و شما با نيروي بهتري قادر به تصميم گيري هستيد. همچنين شما ميدانيد كه با داشتن ليستي از امور تجسم شده با ارزش است .هنگاميكه احساس خستگي ميكنيد موضوعات مشكل به سختي حل مي شوند.
منبع: كانون مشاوران ايران
۱۷:۴۹
- ۳۸ بازديد
- ۰ نظر